風(fēng)柜和油煙凈化器是廚房抽排系統(tǒng)中必不可少的的設(shè)備。有了風(fēng)柜才能提供動力，有了油煙凈化器才可以過濾油煙。因此，在商用廚房中選擇合適的風(fēng)柜非常重要。作為專業(yè)的商用食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們總結(jié)了如何選擇抽排風(fēng)機的相關(guān)知識。

　　作為專業(yè)的成都食堂廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于如何選擇排煙風(fēng)機的知識，主要有以下幾點：

　　1、廚房專用排煙風(fēng)機應(yīng)具有適合輸送高溫油煙和蒸汽的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)。葉輪和機殼應(yīng)該采用不粘涂層，可以減少污油黏附并容易清理。

　　2、機殼應(yīng)具有污油收集和導(dǎo)流裝置，可以收集并導(dǎo)出污油，消除污油積留，方便清洗處理。

　　3、排油煙的專用風(fēng)機應(yīng)具有自凈化功能，通過技術(shù)手段減少葉輪盤、葉片上油煙撞擊聚集的污油，并應(yīng)具有自動清洗的功能。

　　4、所有排煙風(fēng)機都必須電機、軸承及傳動系統(tǒng)外置，完全與油煙氣流隔離，防止油煙或高溫蒸汽氣流污染或損壞電動機、軸承及皮帶。

　　5、廚房排煙風(fēng)機大多安裝在室外，風(fēng)機外殼、電機、軸承、傳動裝置都應(yīng)能適應(yīng)當(dāng)?shù)貝毫迎h(huán)境，能抵御風(fēng)霜雨雪、潮濕、低溫(北方)、鹽霧(沿海)等特殊環(huán)境。

　　6、由于廚房排煙風(fēng)機大多安裝在系統(tǒng)末端，應(yīng)選用后傾葉輪增加風(fēng)機內(nèi)靜壓，減少動壓。系統(tǒng)末端動壓只能變成噴出管道尾管的射流。

　　以上這些就是我們根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)的如何選擇排煙風(fēng)機的相關(guān)知識。